udalosti247.cz
  • Doprava
  • Finance
  • Spotřebitel
udalosti247.cz
  • Doprava
    • Auto
    • Dálnice
    • Řidiči
    • Nafta
    • Parkování
    • Další »
  • Finance
    • Peníze
    • Pokuta
    • Poplatek
    • Důchody
    • Mince
    • Další »
  • Spotřebitel
    • Maso
    • Nakupování
    • Potraviny
    • Restaurace
    • Závadné potraviny
    • Další »
Sledujte nás:
Všechny rubriky »
udalosti247.cz » Rozhovory » Asociace restauratérů Apron: Během pandemie v gastronomii padlo 25 procent podniků. Zbylé se obávají, jestli se zákazníci vrátí

Asociace restauratérů Apron: Během pandemie v gastronomii padlo 25 procent podniků. Zbylé se obávají, jestli se zákazníci vrátí

14. února 2022
Lucie Cochlarová
[email protected]

Už při studiu ekonomiky jsem začala pracovat v Rádiu Čas a Televizi Relax. Sedm let jsem přinášela zprávy jako reportérka pro Televizi Nova, a to hlavně do Televizních novin. Práce editorky je pro mě výzva.

Jedním z oborů, který kvůli koronavirové pandemii trpěl nejvíc, je gastronomie. Ta dostala řadu tvrdých ran, s nimiž bude bojovat ještě dlouho.

cisnik covid restaurace e1629467940226
Zdroj fotografie: Depositphotos

Do restaurací už sice mohou i neočkovaní, je však otázkou, kolik se jich do gastronomických podniků vůbec vrátí. „Jsme rádi, že naše gastronomické podnikání má o nařízení méně, ale situace je i nadále složitá,” řekla pro Události247 Kateřina Holnová, která je výkonnou ředitelkou Asociace restauratérů Apron.  

Překvapilo Vás, že vláda do restaurací pustila i neočkované osoby? 

V této době jsme takový krok ani neočekávali. Ale samozřejmě, že za něj jsme rádi.  

Věříte nové vládě, že kroky, které podniká vůči gastronomii, budou příznivější, než za vlády bývalého premiéra Babiše? 

To je těžká otázka. Pro nás je klíčové, aby s námi nová vláda komunikovala, a pokud podniká jakékoliv kroky, které se týkají našeho oboru, aby s námi jejich návrhy konzultovala.  

Myslíte si, že se i neočkovaní lidé do restaurací vrátí, nebo se bojíte, že si už navykli vysedávat doma? 

Domníváme se, že část hostů, kteří si odvykli do restaurací chodit, se již bohužel nevrátí. Jedná se o náklad z rodinného rozpočtu, který si příliš dlouho nedopřávali. Možná už jej nikdy neobnoví.  

zavrena restaurace
Zdroj fotografie: Depositphotos
Zavřená restaurace

Jak moc velké škody gastronomie utrpěla během toho, co do restaurací neočkovaní nemohli? 

Z průzkumu mezi našimi členy se jednalo o pokles mezi deseti až dvaceti procenty. 

Víte, kolik podniků během celé pandemie muselo zavřít? 

Za celou dobu pandemie uzavřelo své podnikání 25 procent podniků. Máme totiž k dispozici čísla od provozovatelů pokladních systémů v gastronomii.

Gastronomii během covidové krize opustila řada zaměstnanců, kteří už zůstali u jiného oboru. Myslíte si, že se vrátí zpátky?

Před covidem v oboru pracovalo 250 tisíc zaměstnanců. My ale máme informace, že z gastronomie odešlo 25 procent kvalifikovaného personálu, který se už do oboru nevrátil. Je to velký problém. 

restaurace 1 e1622727681355
Zdroj fotografie: Depositphotos
Restaurace

Vaše asociace na jaře oslaví dva roky. Co všechno se za tu dobu povedlo? 

Za ty dva roky jsme přispěli k nové oborové sekci v Hospodářské komoře, takzvané Gastronomické sekci, což považujeme za velmi důležité, jelikož tento obor má svá specifika, která nejsou shodná obecně s cestovním ruchem. Taky jsme se podíleli na připomínkování covidových záchranných programů, definovali jsme požadavek na daňové osvobození spropitného a osvobození od povinných odvodů. Taky se vyjadřujeme ke všem relevantním tématům, které se týkají našeho oboru v oblasti daní, EET a podnikatelské zátěže. 

Štítky
#gastronomie #restaurace
Líbí se vám tento článek? Tak pojďte diskutovat.

Chcete dostávat pravidelně novinky?

Kliknutím na tlačítko „Odeslat“ souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Strach o Zdeňka Trošku: Režisér musel podstoupit operaci a čeká ho dlouhá léčba. „Jsem strašně slabej,“ přiznává

Strach o Zdeňka Trošku: Režisér musel podstoupit operaci a čeká ho dlouhá léčba. „Jsem strašně slabej,“ přiznává

VIPZivot.cz
VIPZivot.cz
13 h
Suzuki dostalo novou tvář, jezdí jen za 3,6 l/100 km a stojí 163 000 Kč. Češi ho milují, ale koupit si ho nesmějí

Suzuki dostalo novou tvář, jezdí jen za 3,6 l/100 km a stojí 163 000 Kč. Češi ho milují, ale koupit si ho nesmějí

AUTOZIVE.cz
AUTOZIVE.cz
17 h
Křižovatka v Česku, kde bourá každý. Má jen dvě řešení, zvládnete ji?

Křižovatka v Česku, kde bourá každý. Má jen dvě řešení, zvládnete ji?

AUTOZIVE.cz
AUTOZIVE.cz
18 h
Hokejový mistr světa opustil manželku. Padesátiny oslavil s o 21 let mladší partnerkou

Hokejový mistr světa opustil manželku. Padesátiny oslavil s o 21 let mladší partnerkou

sportyzive.cz
sportyzive.cz
18 h
Pokuta 10 000 Kč a zákaz řízení rok za to, že jedete s tažným zařízením? Češi pravidlo neznají a zbytečně chybují

Pokuta 10 000 Kč a zákaz řízení rok za to, že jedete s tažným zařízením? Češi pravidlo neznají a zbytečně chybují

AUTOZIVE.cz
AUTOZIVE.cz
18 h

Kultovní restaurace zkrachovala. Roky lákala spoustu lidí, teď si už ale do ní na oběd nezajedeme

Kultovní restaurace zkrachovala. Roky lákala spoustu lidí, teď si už ale do ní na oběd nezajedeme

Hosté restaurací jsou při kontrole certifikátů agresivní. Snaží se podvádět, nebo napadnout personál

Hosté restaurací jsou při kontrole certifikátů agresivní. Snaží se podvádět, nebo napadnout personál

Hlavní jídlo v restauraci za 50 Kč: Kdo nechodí do těchto skvělých českých restaurací, ten přichází o spoustu peněz

Hlavní jídlo v restauraci za 50 Kč: Kdo nechodí do těchto skvělých českých restaurací, ten přichází o spoustu peněz
ABCmedia logo
Další portály spadající pod abcMedia Network, s.r.o.

AutoŽivě.cz

  • Aktuality
  • Autoživě testy
  • Ojetiny
  • Rady
  • Technický koutek
  • Zajímavosti
  • #elektromobil
  • #pokuta
  • #řidičský průkaz
  • Suzuki dostalo novou tvář, jezdí jen za 3,6 l/100 km a stojí 163 000 Kč. Češi ho milují, ale koupit si ho nesmějí
  • Křižovatka v Česku, kde bourá každý. Má jen dvě řešení, zvládnete ji?

SportyŽivě.cz

  • Basketbal
  • Formule 1
  • Fotbal
  • Hokej
  • MMA
  • Tenis
  • #nhl
  • #fotbal
  • #hokej
  • Hokejový mistr světa opustil manželku. Padesátiny oslavil s o 21 let mladší partnerkou
  • Slzy za slavného českého motocyklového závodníka. Rozdrtilo ho několik aut

VIPživot.cz

  • Celebrity
  • #zahraniční celebrity
  • #Karel Gott
  • #královská rodina
  • Strach o Zdeňka Trošku: Režisér musel podstoupit operaci a čeká ho dlouhá léčba. „Jsem strašně slabej,“ přiznává
  • Štefan Margita promluvil o novém vztahu. Jeho přítelkyně je stejná jako Hanička

Vařímedobroty.cz

  • Cukroví
  • Omáčky
  • Předkrmy
  • Recepty
  • Rychlé pokrmy
  • #med
  • #cukr
  • #kuřecí maso
  • Matcha – trendy drink, nebo tradiční lék?
  • 50+ nejlepších receptů na domácí pomazánky: Hodí se na chlebíčky, jednohubky i jen tak k večeři na chleba

DámskýDeník.cz

  • Domácnost
  • Krása
  • Lifestyle
  • Móda
  • Vztahy
  • #počasí
  • #letadlo
  • #herec
  • Tajné přání Jiřiny Bohdalové. Chce se dožít 103 let
  • Dáda si podle Aleše Cibulky zaslouží klid. Pomoci si ale musí sama

MMAmag.cz

  • Zahraniční MMA
  • CZ/SK MMA
  • Videa
  • UFC
  • KSW
  • #ufc
  • #oktagon
  • #jiří procházka
  • Václav Sivák prozradil, kolik mu nabízeli za zápas s Keitou. Začínalo se na 350 tisících korun
  • Bojovník Oktagonu odhalil drsnou pravdu o svém dětství. Max Coga vyrůstal mezi striptérkami
udalosti247.cz
  • O nás
  • Kariéra
  • Kontakt
  • Cookies
  • Etický kodex
udalosti247.cz
  • O nás
  • Kariéra
  • Kontakt
  • Cookies
  • Etický kodex

Copyright © 2016-2025 abcMedia Network s.r.o. - Theme v1.0.5

Obsah je chráněn autorským právem. Jakékoli užití včetně publikování nebo jiného šíření obsahu je bez písemného souhlasu zakázano.