Jak vybrat správné a šťavnaté kuřecí maso ještě v obchodě? Nenechte se obchodníky ošidit
Zatímco někteří sázejí na čerstvé chlazené maso, jiní si obvykle kupují spíše to mražené. Vždy je však důležité kontrolovat, zda je maso v pořádku a nejeví známky kažení.
Kuřecí a další drůbeží maso patří mezi oblíbené suroviny, jež pravidelně konzumuje spousta Čechů. Například v roce 2023 každý spotřeboval v průměru přes 82 kilogramů masa, z čehož více než 29 kilogramů bylo právě drůbeží, zjistili jsme z dat Českého statistického úřadu. Při jeho nákupu by si však lidé měli dávat pozor, zda splňuje tato kritéria. Jinak si domů mohou snadno přinést zkažené maso a v krajním případě si třeba i přivodit nepříjemné zdravotní problémy.
Maso musí mít správnou barvu i vůni
Redakce Událostí247 prostudovala rady Australského institutu bezpečnosti potravin a webu dTest. Klíčové je, aby bylo kuřecí maso skladované ve správné teplotě. Pokud je chlazené, měla by teplota být maximálně 5 stupňů Celsia. V případě mraženého kuřecího pak samozřejmě musí být kusy masa hluboce zmrazené.
Zásadní je také zkontrolovat, aby nebyl nijak porušený obal. Zejména v případě čerstvých kuřat by si pak lidé rovněž měli dát pozor, aby maso nebylo příliš měkké, slizké a nijak nezapáchalo či nemělo nějakou neobvyklou barvu. To vše jsou totiž ukazatele toho, že potravina může být zkažená. A leccos ukázat může i to, když do masa lidé zatlačí prst. Jak jsme dále zjistili z informací Australského institutu bezpečnosti potravin, pokud je maso čerstvé, vrátí se po stlačení do původního stavu. Pokud už je staré, zůstane v něm pravděpodobně důlek.
Důležité je také následné skladování
Po nákupu je zásadní maso co nejdříve dát do ledničky či mrazáku. Čím déle je v teple, tím větší je šance, že se zkazí. Dobré je kuře uchovávat v sáčku, aby se předešlo jeho kontaminaci od okolních potravin či se se syrovým masem naopak nedostalo do kontaktu jiné, již uvařené jídlo. Při samotné přípravě masa pak doporučujeme používat speciální prkénko a nůž, které slouží pouze pro úpravu masa, případně je pak velmi dobře umýt horkou vodou s jarem.
Podle redakce Událostí247 je samozřejmě důležité dodržovat tyto zásady celoročně, obzvlášť v létě ale nabývají na ještě větší důležitosti. Právě drůbeží je totiž velmi náchylné na různé nákazy bakteriemi, například salmonelózu, upozorňuje web Státní veterinární správy.
Bakterie se dobře množí právě v létě, kdy jsou teploty vysoké. A pokud navíc maso není správně skladováno už v obchodě, snadno dojde k jeho zkažení i během krátké cesty domů. Lidé by tak rozhodně neměli jen slepě kupovat maso v akci či jiné výhodné nabídce. Obchodníci se je mohou snažit ošálit, avšak důležité je zkontrolovat si, zda je maso skutečně v pořádku.
EU řekla: Vybraně potraviny budou nově v Česku zakázané. Máme je rádi, budeme je ale muset oželet
Potraviny jsou tak drahé, že si je mnozí nemohou dovolit. Ceny jsou už neúnosné, tvrdí prodavačka
Bedýnky ve slevách jako cesta k levným potravinám: Supermarkety lidi vyslyšely a konečně nabízí potraviny za pakatel
