Oblíbený sýr mnoha Čechů čeká masivní zdražení. Hrozí, že už nebude vůbec k dostání

Pokud patříte mezi milovníky sýrů, pak se musíte připravit na to, že jeden z oblíbených druhů bude výrazně dražší. Do Česka by se přitom nemusel už ani dostat.

Zdroj fotografie: Aleš Peterka pro Události247

Milovníci sýra se budou muset připravit na zdražování jednoho z nejoblíbenějších sýrů. Evropský trh by totiž mohl zažít v nejbližších měsících výpadky v jeho dodávkách. Řeč je o sýru feta, který se k nám dováží z Řecka, kde se momentálně chovy potýkají s neštovicemi ovcí a koz, což se výrazně podepisuje na množství dostupného mléka. Z toho důvodu by se mohla omezit dodávka zmíněného sýra do Česka, což může pak výrazně ovlivnit jeho cenu.

Čeká nás nedostatek sýru feta

Každý Čech spotřebuje ročně v průměru okolo 13,5 kilogramu sýra, přičemž tím nejoblíbenějším druhem je Eidam a Gouda. Oblibě se však těší i sýry italského typu, jako například parmezán nebo mozzarella, ale také řecké sýry jako balkánský sýr a feta. Právě poslední zmíněný sýr by se ale v následujících měsících nemusel do Česka ani dostat, případně se sem bude dovážet pouze v omezeném množství. V Řecku totiž už více než rok řádí neštovice u chovných zvířat.

Zdroj fotografie: Silar / Creative Commons / CC BY-SA

Z tohoto důvodu je tak logické, že výroba sýru feta bude výrazně omezena. Obecně totiž platí, že aby živočišné produkty mohly být prodávány jako potraviny, zvířata, ze kterých produkty pocházejí, nesmí představovat zdroj obav o bezpečnost potravin. Zkráceně a zjednodušeně, produkty z nemocných zvířat se prostě a jednoduše prodávat nesmí. Řecko ale řeší zásadnější problémy – ony živočišné produkty, jako právě sýr feta, jim pomalu nemá kdo produkovat. Kvůli přísným veterinárním nařízením totiž během posledních 15 měsíců muselo být utraceno přes 400 tisíc ovcí a koz.

Co bude dál

Sýr feta je možné vyrábět pouze z ovčího, případně částečně kozího mléka pocházejícího z přesně vymezených řeckých oblastí. Mléko z dovozu či z jiných regionů nahradit nelze. Exportéři proto očekávají, že dostupnost fety mimo Řecko začne klesat a s ní porostou i ceny. Obchodníci tak nebudou mít možnost pokrýt všechny dodávky a nezbyde jim nic jiného než čekat na to, než se trh znovu stabilizuje. Jak dlouho ale tento problém bude trvat, zatím není jisté.

Zdroj fotografie: Kani/ Creative Commons / CC-BY-SA

Jak popisuje Státní veterinární správa, k neštovicím u chovných zvířat se přistupuje velmi razantně a úmrtnost koz a ovcí je až stoprocentní. Nakažené zvíře trpí horečkou, výskytem kožních nodulů a změnami na vnitřních orgánech. Nejde přitom poprvé, co musí Řecko tento problém řešit. Onemocnění se ve velkém vyskytovalo i v letech 2013 – 2015.