Za kávu si Češi i letos připlatí. Cena roste kvůli špatnému počasí i drahým energiím

Vychutnat si v letošním roce šálek kávy bude zase o něco dražší. Z oblíbeného nápoje se stává luxus, který si kvůli vysoké ceně mnozí začínají odepírat.

Zdroj fotografie: T. Koch/ Creative Commons / CC-BY-SA

Pro mnohé z nás je to rituál, bez kterého si neumíme představit start do nového dne. Vůně čerstvě mletých zrn a nezaměnitelná chuť, která zlepší každé ráno. Taková je káva. Jenže tento rituál se v posledních letech mění v luxusní záležitost, která citelně zasahuje do rodinných rozpočtů. Pokud jste doufali, že rok 2026 přinese na trhu s kávou kýžené zlevnění, máme pro vás nepříliš povzbudivé zprávy. Podle ekonomů se sice cenová bouře částečně uklidnila, ale hladina, na které se ceny ustálily, je rekordně vysoko a nemá v plánu klesat.

Cena kávy opět poroste

Češi patří k národům, které kofein milují. Podle dlouhodobých statistik Českého statistického úřadu (ČSÚ) spotřebuje průměrný obyvatel České republiky až 3 kilogramy zrnkové kávy ročně. I když se toto číslo může zdát ve srovnání se skandinávskými zeměmi nižší (Norsko či Finsko mají roční spotřebu okolo 10 kg na člověka), v rámci střední Evropy jsme velmi stabilními a loajálními konzumenty. Tato loajalita je však nyní vystavena tvrdé zkoušce.

Zdroj fotografie: LucianoZ / Creative Commons / CC-BY-SA

Zatímco v roce 2019 byla cena běžného šálku kávy v restauraci či kavárně vnímána jako zanedbatelná položka, dnes je situace diametrálně odlišná. Analytici upozorňují, že za posledních pět let káva v tuzemsku zdražila o neuvěřitelných 60 až 65 procent. Nejde přitom jen o cenu suroviny jako takové, ale o souběh rostoucích nákladů na energie, logistiku a lidskou práci, které majitelé podniků musí do konečné ceny promítnout. A bohužel v budoucnosti cena kávy klesat nebude, spíše naopak.

Jedním z hlavních důvodů jsou klimatické změny. Klíčoví producenti, jako jsou Brazílie a Vietnam, čelí v posledních sezónách extrémním výkyvům počasí – od mrazů po katastrofální sucha. To ale není všechno. Náklady na přepravu zrn přes oceány zůstávají kvůli geopolitickým napětím a cenám paliv vysoké a konečné ceně kávy nepomůže ani změna poptávky. Káva se v posledních letech stává oblíbeným nápojem v Asii, což zvyšuje globální poptávku při omezené nabídce. Jednoduchá rovnice – jakmile je něčeho málo, cena se zákonitě musí zvýšit, jinak by zásoby skončily na nule.

Co bude dál

Pokud se podíváme na konkrétní čísla z českého trhu, data z pokladního systému Dotykačka ukazují, že průměrná cena porce kávy v gastronomii se v roce 2025 vyšplhala na hranici 58 korun. Pro rok 2026 se očekává další mírný nárůst, pravděpodobně o další 4 až 5 procent. Šálek cappuccina v krajských městech tak už běžně atakuje hranici 80 korun, v Praze i více.

Zdroj fotografie: MarkBuckawicki / Creative Commons / CC-BY-SA

Ekonom Trinity Bank Lukáš Kovanda v této souvislosti upozorňuje, že lidé, kteří si dali za předsevzetí omezit kávu, ušetří v roce 2026 více než kdy dříve. Paradoxem ovšem zůstává, že alternativy, ke kterým se lidé obracejí, jako je například matcha, jsou v přepočtu na porci často ještě nákladnější. Milovníci kávy si tak buď budou muset připlatit, nebo budou muset najít chutnou a cenově výhodnou alternativu.