Zdražuje důležitá potravina Čechů. Lidé už si dělají zásoby

Jedna z nejdůležitějších potravin v českých kuchyních začne pomalu zdražovat. Kdo si neudělá zásoby, ten si bude muset už brzy připlatit.

Zdroj fotografie: Silar/ Creative Commons / CC-BY-SA

Česko letos sklízí nadprůměrnou úrodu brambor, přesto pěstitelé upozorňují, že na jejich produkci začínají prodělávat. Mohou za to nízké výkupní ceny, které často nepokrývají ani základní náklady. Analytici proto předpokládají, že příští rok se brambory budou pěstovat na menším území a už jen tato skutečnost z dlouhodobého hlediska může znamenat zdražování. O kolik si budou muset spotřebitelé v průměru za kilogram brambor připlatit?

Brambory budou zdražovat

Pokud jste si všimli, že cena brambor v posledních měsících výrazně klesla, pak to má jednoduchý důvod. Letošní úroda byla totiž rekordní a podle Českého statistického úřadu se meziročně zvýšila o 11,2 %. Velký vliv na tom mělo především množství osazené půdy a zároveň pak i vysoký výnos na hektar. Díky tomu pak obecně zelenina zlevnila meziročně o 15,8 % a samotné brambory pak až o 14,7 %.

Zdroj fotografie: Depositphotos

K vysokým cenovým výkyvům dochází u brambor každoročně a z logiky věci se pak jejich průměrná cena v průběhu roku mění až o desítku korun. Například v květnu letošního roku, tedy před sklizní, se jejich průměrná cena pohybovala okolo 23,7 Kč, ale v září platili spotřebitelé za kilogram brambor v průměru 13,5 Kč. Jenže klesly i výkupní ceny brambor a mnohým pěstitelům se už ani nevyplatí je pěstovat. Výrobní náklady totiž častokrát převyšují výkupní cenu, což producenty demotivuje. Odborníci jsou si jistí, že produkce tuzemských brambor zažije v příštím roce pokles a ceny pak výrazně porostou.

Co bude dál

Český trh ovlivňuje i přetlak brambor v západní Evropě, kde pěstitelé nadsadili odbytovou kapacitu – zejména u odrůd určených pro výrobu hranolek. Množství, které skončilo mimo sjednané smlouvy, je podle odborníků tak vysoké, že se část produkce prodává hluboko pod cenou nebo dokonce hrozí její likvidace. To tlačí ceny dolů i českým zemědělcům, kteří se kvůli nízké poptávce často dostávají do ztráty.

Zdroj fotografie: Depositphotos

Odhad budoucích cen je zatím nejistý. Odborníci se shodují, že scénář závisí na tom, zda pěstitelé příští rok skutečně zmenší osázené plochy a na tom, jak se bude vyvíjet počasí. Pokud opravdu dojde ke snížení osevní plochy brambor, pak je jisté, že se bude snižovat i celková produkce, a pokud negativně zasáhne počasí, sklizeň brambor by v tunách mohla klesnout o více než sto tisíc. V takovém případě pak lze očekávat meziroční nárůst cen, který se ve většině případů pohybuje v nižších jednotkách korun na kilogram.