Jak již redakce Událostí247 zmiňovala v jednom ze svých článků, cena vajec neustále roste. V tom případě, když už za ně musíme platit vysoké částky, měli bychom alespoň vybírat ty kousky, které jsou opravdu kvalitní. Při nákupu vajec nejde jen o cenu nebo kategorii – existuje několik dalších faktorů, které ovlivňují jejich kvalitu a čerstvost. Vejce se liší nejen svou velikostí, ale i dobou skladování a výživovou hodnotou. Jak tedy poznat ta nejlepší a kterým se raději vyhnout?

Označení vajec

Ještě v květnu roku 2021 jsme nakupovali 10 kusů vajec průměrně za 23,7 Kč. Jak redakce Událostí247 zjistila díky statistikám z Českého statistického úřadu, jejich cena od té doby vzrostla o více než 20 Kč. Dnes si platíčko 10 kusů vajec pořídíte v průměru za 48 Kč. I přesto, že dnes za potraviny platíme obrovské částky, častokrát se setkáváme s tím, že ne vždy jsou tak kvalitní, jak bychom si přáli.

Domácí vejce mohou obsahovat až 40krát více olova, než kupovaná v obchodě, zjistil australský výzkum

iZdroj fotografie: Raysonho @ Open Grid Scheduler / Grid Engine/ Creative Commons / CC-BY-SA

Státní zemědělská a potravinářská inspekce pravidelně informuje o nekvalitních potravinách a nutno podotknout, že se jich objevuje stále více. Častokrát jde také právě o vejce či výrobky z nich. Jak tedy poznat kvalitní vejce? Jak se vyznat ve všech těch označeních a co vlastně znamenají čísla na skořápkách?

První číslo na vajíčku informuje člověka o tom, z jakého pochází chovu. Pokud se jedná o číslo 1, znamená to, že vejce pochází od slepic chovaných ve volném výběhu. 2 informuje o tom, že pochází z halového chovu, 3 z klecového chovu a 0 z ekologického chovu. Velikost vajec se označuje písmeny S, M, L a XL. Nejmenší s označením S váží většinou do 53 gramů. Naopak největší XL váží více než 73 gramů.

Jak poznat kvalitní vejce

Abyste si domů přinesli kvalitní a čerstvý produkt, musíte se řídit následujícími postupy. Jako první zkontrolujte datum spotřeby – vejce mohou být skladována při pokojové teplotě (0 až +20 °C) maximálně 25 dní. V případě, že vejce skladujete v ideální teplotě 5–8 °C vzadu v lednici a umístíte je špičkou dolů, pak mohou vydržet až dva měsíce. Myslete však na to, že vejce nemají ráda náhlé změny teploty, tudíž byste je po vyndání z lednice neměli nechávat venku příliš dlouhou dobu.

Krev ve vajíčku: Smíte vejce sníst, nebo ho raději vyhodit? Přinášíme odpověď

iZdroj fotografie: Aleš Peterka pro Události247

Před jejich nákupem si pečlivě prohlédněte skořápku. Vejce by neměla být poškozená, prasklá nebo znečištěná. Praskliny na skořápce mohou umožnit průnik bakterií a znehodnocení obsahu. Barva skořápky by navíc měla být jednotná – bílá vejce by měla být čistě bílá, hnědá zase rovnoměrně hnědá. Barevné odchylky mohou naznačovat nekvalitní skladování.

Nejkvalitnější vejce však poznáte především díky číselnému označení. Pokud chcete koupit ta nejlepší, dívejte se po těch, která na sobě mají číslo 1 nebo 0. Tyto slepice jsou v menším stresu, mají mnohem lepší podmínky k životu, a to se poté odráží i na kvalitě jejich vajec.