V obchodech se aktuálně prodává velmi levné máslo. Je však rozmražené a někdy i nažluklé

Narazili jste nedávno v obchodech na máslo za 30 Kč? Z finančního hlediska se jeho nákup vyplatí, jde však o nekvalitní kousky, které mohou pokazit vánoční pečení.

Zdroj fotografie: Meanos / Creative Commons / CC-BY-SA

Regály s máslem v českých obchodech vypadají v posledních týdnech jinak než obvykle. Zatímco ještě před několika měsíci čtvrtkilové balení másla stálo běžně přes 60 korun, dnes ho zákazníci ve výprodeji najdou často i pod 30 Kč. Tak nízké ceny jsou netradiční i pro předvánoční sezónu, kdy je poptávka po másle vysoká kvůli pečení cukroví a vánoček. Průvodcem současného trendu jsou především přebytečné zásoby mléčného tuku a cenové strategie obchodníků. Za nízkou cenou může stát také původ samotného másla a jeho kvalita – podle odborníků by se totiž mohlo jednat o máslo z hmotných rezerv.

Podezřele nízká cena másla

Podle statistik Českého statistického úřadu se cena 250gramové kostky másla momentálně pohybuje v průměru okolo 50 Kč (se započtením slev). Když se ale dnes vydáte do obchodu, setkáte se s dost odlišnými nabídkami. Například Billa své máslo prodává za 69,90 Kč a Albert zase za 64,90 Kč. Jak je tedy možné, že se v některých řetězcích prodává za méně než 30 Kč? Zdá se, že se na předvánoční trh vrhly evropské zásoby z mrazíren.

Zdroj fotografie: Carey Tilden/ Creative Commons / CC-BY-SA

Máslo, které za tak nízkou cenu v obchodech pořídíte, bylo pravděpodobně hluboce zmrazené a momentálně se mu blíží expirace. No a vzhledem k tomu, že dochází k významnému přetlaku nabídky, obchodníkům nezbývá nic jiného než ho nabízet za co nejnižší cenu. Marek Zemánek, mluvčí Potravinářské komory, prozradil, že se většinou jedná o másla z Belgie, Polska či Německa.

Jsou sice nekvalitní, spotřebitelé se ale bát nemusí

Másla z hmotných zásob, respektive ta zamrazená, nejsou nijak závadná nebo nebezpečná. Je však potřeba počítat s tím, že při špatném skladování mohou žluknout, čímž se poté výrazně změní jejich barva i chuť. „Rozmražené máslo může mít o něco horší vzhled, barvu a chuť, ale ne zdravotní vlastnosti,“ upozornil agrární analytik Petr Havel. Na zdraví takové máslo tedy vliv nemá, může ale výrazně změnit výsledek vašeho pečení.

Zdroj fotografie: Joy / Creative Commons / CC-BY-SA

Pokud například používáte máslo při pečení cukroví, je třeba používat ta dražší a kvalitnější. Jistě, výroba cukroví je sama o sobě dost nákladná, ale na másle se při pečení rozhodně šetřit nevyplatí. Máslo, které pochází z hmotných rezerv, se totiž může špatně rozpouštět, může mít horší chuť a navíc může hrudkovat. Výsledek vánočního pečení tak nemusí dopadnout tak, jak byste si představovali.