Kulinářský svět truchlí nad ztrátou skvělého šéfkuchaře. V budoucnu mohl být lepší než samotný Gordon Ramsay
Kulinářský svět přišel o jednu z nejnadějnějších kulinářských hvězd na světě. Mladý kuchař se mohl vyrovnat klidně i Gordonu Ramsaymu.
Obsah článku
Kulinářský svět zasáhla smutná zpráva – ve švýcarském kantonu Valais tragicky zahynul mladý šéfkuchař Shaun Rollier. Nadějný kuchař podlehl lavině během jedné ze svých oblíbených horských aktivit. Byl známý nejen svou kulinářskou zručností, ale i hlubokou láskou k přírodě a adrenalinu – věnoval se skialpinismu, paraglidingu i horolezectví. Právě jeho láska k horám však bohužel nakonec skončila tragicky.
Nadějný kuchař Shaun Rollier
Shaun Rollier byl jedním z nejnadějnějších mladých kuchařů na celém světě a jak uvádí francouzský průvodce restaurací Gault & Millau, měl bohaté zkušenosti z prestižních restaurací. Po boku kuchařských hvězd jako Benoît Violier, Franck Giovannini, Arnaud Donckele a Rasmus Kofoed si budoval kariéru, která ho dovedla až k elitnímu týmu restaurace La Table du Valrose v Rougemont. Tam působil od roku 2021 do konce roku 2023.
Ti, kteří s ním spolupracovali, na něj vzpomínají jako na mimořádně vstřícného a energického člověka, který přinášel do každé kuchyně radost a nadšení. Jeho největšího profesního uznání se mu dostalo v červnu 2023, kdy v bernském Kursaalu získal titul „Zlatý šéfkuchař“ – prestižní ocenění pro mladé talenti v gastronomii. O jeho výjimečnosti tehdy rozhodla porota vedená Franckem Giovanninim, který byl dříve i jeho mentorem.
Láska k horám
Pokud Shaun Rollier něco miloval, tak to byly zaručeně hory, což dokazuje i jeho instagramový profil, který se fotografiemi z hor jen hemží. Lásku k horám prý zdědil po své matce Tanye Rollier, která sama vystoupila na Mount Everest. Bohužel i ona podlehla osudu hor – zemřela během tragické nehody v létě 2023.
Jeho přátelé a bývalí kolegové vzpomínají na jeho nezdolného ducha, úsměv a nakažlivou radost ze života. Franck Giovannini, kuchařská hvězda, po jejímž boku měl Shaun možnost vařit, o něm prohlásil: „Byl to skvělý člověk, vždy plný energie. Byla radost s ním pracovat. Jeho smrt mě hluboce zasáhla.“ Rozloučení se Shaunem proběhlo 17. května 2025. Jeho blízcí zvolili symbolické místo na břehu řeky – tam, kde se příroda setkává s tichem a pokojem.
