EU rozhodla: Tyto řízky a párky musí změnit název. Oblíbené pokrmy už nebudou, jako dřív

Párky, klobásy nebo burgery se budou muset v budoucnu přejmenovat. Pokud bude schválena připravovaná regulace, spotřebitelé je pod tímto názvem už nekoupí.

Zdroj fotografie: Pohled 111/ Creative Commons / CC-BY-SA

Evropská unie se znovu vrací ke sporu o to, jak mají být označovány potraviny. Evropský parlament schválil návrh, podle kterého by názvy jako klobása, steak nebo řízek mohly nést výhradně výrobky ze živočišných surovin. Cílem je sjednotit pravidla napříč unií a zabránit tomu, aby se tato tradiční pojmenování objevovala u rostlinných alternativ. To znamená, že potraviny jako hrachový burger, sójové párky nebo tempehovou slaninu si už jednoduše nekoupíte – tedy rozhodně ne pod tímto názvem.

EU chce zatočit s názvy veganských pokrmů

Rostlinné výrobky se v posledním desetiletí staly nedílnou součástí nabídky každého supermarketu a častokrát se s nimi setkáme i ve stáncích na ulici, v restauracích nebo jídelnách. Vegetariáni a vegani tak mají mnohem větší výběr pokrmů než kdysi, přesto se Evropské unii na nabídce pokrmů a potravin něco nepozdává – jejich názvy. Párek se prý totiž nemůže nazývat párkem, pokud neobsahuje klasické suroviny, které jsou pro jeho výrobu potřeba – tedy především jemně mletého masa. To samé platí například i pro burgery nebo například svíčkovou.

Zdroj fotografie: Pohled 111/ Creative Commons / CC-BY-SA

Pro spotřebitele se toho zas tolik nemění – budou mít stále přístup k veganským a vegetariánským potravinám a pokrmům, jen je už neseženou pod názvy jako klobása, párek nebo burger. Jak se tyto rostlinné potraviny budou jmenovat, zatím není jisté. Výrobci však zřejmě dostanou volnou ruku a název si budou moci zvolit sami. Vegetariánský burger tak například bude pouze čočkovou plackou a vegetariánské párky se budou jmenovat například sójové válečky.

Proč ona změna

Podle mnohých zastánců názvů potravin živočišného původu jde především o to, aby nedocházelo ke klamání spotřebitelů. Spotřebitel, který si v obchodě koupí párky, očekává, že dostane masný produkt a ne potravinu, která je přizpůsobena jídelníčku vegetariánů a veganů. Výrobci rostlinných alternativ naopak varují, že regulace bude mít na spotřebitele negativní dopady. Podle Veroniky Juračkové ze společnosti Emco je navrhované omezení jednostranné. Zdůrazňuje, že původ výrobků je na obalech zřetelně uveden. „Od spotřebitelů jsme nezaznamenali jedinou výtku související s označením našich výrobků,“ řekla.

Zdroj fotografie: J.Dncsn/ Creative Commons / CC-BY-SA

Podobně se vyjádřila i Barbora Šádková z firmy Tofu.cz. „Na každém obalu jasně uvádíme, že se jedná o rostlinný výrobek,“ uvedla. Obě společnosti upozorňují, že případné přejmenování by znamenalo náklady na nové obaly, úpravy marketingu i znovuzavedení značek mezi zákazníky. Debata o názvech potravin tak zůstává otevřená a rozhodnutí, která padnou v příštích měsících, mohou zásadně ovlivnit podobu nabídky v obchodech napříč Evropskou unií.