Plošná změna týkající se vajíček a majonézy v obchodech: Připravte se na to, vše se změní k nepoznání

O vejcích jsme toho na Událostech247 psali již hodně. Například to, že za posledních 10 let zdražila o 35 procent. Výrazně pak cena vzrostla v posledních dvou letech.

Zdroj fotografie: Raysonho @ Open Grid Scheduler / Grid Engine/ Creative Commons / CC-BY-SA

Češi vejce milují na jakýkoliv způsob. Průměrně jich Každý z nás zkonzumuje 263. Pokrýt poptávku českých zákazníků však české slepice samy nezvládnou. Nejčastěji se tak proto vejce dovážejí z Polska, Lotyšska a ze sousedního Slovenska. Aktuálně si můžeme v obchodech koupit jak na bílá, tak hnědá vejce. Víte od nás, že to se má ale v budoucnu změnit.

Konec letité vyhlášky

Barva vajec odpovídá i barvě peří slepic. Bílá snáší bílé či světlé slepice, hnědá pak hnědé slepice. Chovatelé v Německu už avizovali, že v budoucnu budou hnědá vajíčka obecně čím dál méně častá. Dá se dokonce očekávat, že jednou z obchodů zcela zmizí. Bílé slepice totiž žijí déle a snášejí až o 10 procent více vajec než jejich hnědé kolegyně. Navíc celkově daleko lépe snáší podmínky a prostředí volného chovu. 

Zdroj fotografie: Martin Dvořák pro Události247

Změnit se má i místo, na kterém budou obchody vajíčka prodávat. Už od letošního září totiž přestane platit vyhláška, která určuje skladovací teplotu vajec. Nově by platila pouze horní hranice 24 stupňů Celsia, jak již dříve informovala Asociace soukromého zemědělství (ASZ). Podle Nařízení Evropské komise (ES) č. 557/2007 a dle Sb. zákonů č.326/2001 se vejce uchovávají v chladu při nekolísavé teplotě od 5 až do 18 stupňů Celsia.

Vajíčka najdete třeba u pokladny

Znamená to, že až si letos v září půjdete koupit do obchodu vajíčka, už je nenajdete v chladících boxech. Obchody totiž budou vejce nebo třeba majonézu nabízet například u pokladny. Do teď sice také bývala vajíčka mimo chladicí boxy, ale muselo to být alespoň v jejich blízkosti. Obchody také musely zajistit, aby jejich teplota nepřesáhla 18 stupňů. Vyhláška, která požaduje chlazení vajec, je mezi okolními státy výjimkou. 

Zdroj fotografie: Benreis/ Creative Commons / CC-BY-SA

​Říkáte si, jestli pak vajíčka nebudou třeba zdravotné závadná? Podle expertů při zachování stejné teploty během celého procesu prodeje nehrozí výskyt rizik, například salmonely. Navýšení hraniční teploty má naopak riziko zkažení snížit, a to především v létě. Výrobcům i dopravcům navíc nová vyhláška sníží náklady na energie. Podle ministerstva zemědělství se ale zlevnění vajec neočekává, takže zákazníci to ve svých peněženkách nepocítí.