Školní jídelny čeká v roce 2025 výrazná změna. Ministerstvo mění kompletně celý stravovací systém
Jídla, která jsme ve školních jídelnách zbožňovali, už naše děti nezažijí. Vláda chce změnit celý stravovací systém, nezdravá jídla už v jídelnách nebudou.
Obsah článku
Minulý rok redakce Událostí247 upozorňovala na to, že každá čtvrtá restaurace lhala svým zákazníkům a drahé položky v jídlech nahrazovala těmi levnými. To je samozřejmě problém – zákazníci pochopitelně očekávají, že na talíř dostanou přesně to, co si objednali. To samé očekávají i studenti ve školních jídelnách, jenže bohužel všichni víme, jak to s kvalitou jídel v nich vypadá. Tomu však bude v budoucnu konec, ministerstvo totiž připravuje úpravu, která po 30 letech změní celý stravovací systém ve školách.
Konec klasických obědů
Obědy ve školních jídelnách už nebudou takové, jaké si je mnozí pamatují z dětství. Tradiční české pokrmy, jako jsou buchtičky se šodó, šunkafleky, nebo řízek s bramborem, postupně mizí ze školních menu. Jak se redakce Událostí247 dočetla, nové předpisy, které vstupují v platnost od letošního roku, mají za cíl zlepšit stravovací návyky dětí a nahradit nezdravá jídla výživnějšími alternativami.
Dosavadní normy pro školní stravování vycházely ještě z 90. let, a proto nyní dochází k jejich zásadní modernizaci. Mění se tzv. spotřební koš, tedy seznam požadavků na složení školních obědů, aby odpovídal současným výživovým doporučením. Děti odteď budou muset dostávat mnohem více zeleniny, ovoce a celozrnných výrobků. Co se samotných pokrmů týká, ty budou muset obsahovat méně soli, cukru a nezdravých tuků. Nová školní menu budou muset také obsahovat větší podíl ryb a luštěnin a každé jídlo by mělo být z čerstvých surovin. To by mohlo potěšit nejen samotné studenty, ale i jejich rodiče.
„Na školní jídelnu vzpomínám ráda, i když je pravda, že co se jídla týká, tak to nebyla žádná hitparáda. Ani dnes to není žádná sláva, mým dětem tam nechutná, takže na obědy chodí domů. Pokud by ale přišla změna ve školním stravování, pak bych uvažovala nad tím, že bych přestala vařit, ušetřila čas a na obědy je zase přihlásila,“ řekla Událostem Daniela O. z Litoměřic.
Už žádná smažená jídla
Největší změnou je výrazné omezení cukru a smažených pokrmů. Slazené nápoje, které byly dosud běžnou součástí školního stravování, se stanou vzácností. Místo sirupů, slazeného čaje nebo kakaa budou děti pít převážně vodu, neslazené čaje nebo mléko. Co se slazených nápojů týká, ty by měly děti ve školách dostat jen výjimečně, a to pouze za předpokladu, že obsah cukru v nich bude výrazně snížen.
Rozloučit se musí i se smaženými pokrmy, které dlouhá léta patřily u dětí mezi úplné favority. Sám si vzpomínám na to, když jsme ve školních jídelnách dostali řízek – to si mnozí chodili i přidat. Dnes na něco takového děti budou muset zapomenout – ke smaženým pokrmům se dostanou maximálně dvakrát do měsíce. Nový systém stravování upraví pravidla i pro uzeniny – zmizí totiž párky i klobásy.
