sýry – Události247.cz

Varování před oblíbeným sýrem z Alberta. Inspekce přišla na to, že je velmi nebezpečný. Koupili jste si ho také?

Daniel Procházka — Tue, 23 Sep 2025 03:07:00 +0000

O záchytech závadných potravin vás na Událostech247 informujeme poměrně často. Velmi často patří do této kategorie maso, především kuřecí. Stává se, že obsahuje bakterie salmonely, které způsobují úporné průjmy a zvracení. Mezi často stahované potraviny však patří také tvrdé sýry.

Spotřeba sýrů je v Česku vysoká

Ty přitom Češi nakupují ve velkém. Podle informací Českého statistického úřadu (ČSÚ) byla v roce 2024 roce byla průměrná spotřeba sýrů 13,3 kilogramů na osobu. To je sice o půl kilogramu méně než v roce 2023, ale i tak je to vysoké číslo. Také nedávno inspekce závadné kusy tvrdého sýru odhalila. Konkrétně šlo o tvrdý sýr Gouda mladá plátky, který mohli zákazníci zakoupit v prodejnách obchodního řetězce Albert.

Sýry mají Češi v oblibě

Plastové balení bylo o velikosti 400 gramů. Datum spotřeby sice bylo do 1.9. 2025, ale spousta lidí si takové sýry kupuje třeba v akci a mohou je mít ještě uskladněné třeba doma v mrazáku. Redakce Událostí247 vám proto doporučuje, abyste si své zásoby raději zkontrolovali. Na tomto sýru byste si totiž určitě pochutnávat nechtěli. Inspekce zjistila, že na povrchu tohoto tvrdého sýru se pod obalem vyskytovaly kolonie plísní nazelenalé barvy.

Plísně mohou být pro zdraví velmi nebezpečné

Tyto plísně byly dokonce viditelné pouhým okem. Jak je všeobecně známo, potravina se rozhodně nepovažuje za bezpečnou, pokud jeví jakékoliv známky kažení. Při kontrole přitom nebyly zjištěny nevyhovující teploty skladování. Inspekce o tom informovala na svém webu Potraviny na pranýři. Pokud tedy máte sýry a další mléčné výrobky v oblibě, při jejich nakupování a následné konzumaci byste měli být raději opatrní.

Pozor na konzumaci zmíněného sýru

Datum spotřeby ani známá značka, od které zákazník očekává vysokou kvalitu, totiž zdaleka nemusí být zárukou toho, že sýr je skutečně bezpečný a jeho konzumace lidem nezpůsobí zdravotní potíže. Jak redakce Událostí247 zjistila, zrovna plísně produkují alergeny i jedovaté látky, které mohou způsobovat respirační potíže a vyvolávat až astmatické záchvaty. Než se tedy vydáte na nákup potravin, raději se na web Potraviny na pranýři podívejte.

Článek Varování před oblíbeným sýrem z Alberta. Inspekce přišla na to, že je velmi nebezpečný. Koupili jste si ho také? se nejdříve objevil na Události247.cz.

Milovaný sýr z obchodu je hazard se zdravím. Obsahuje bakterii, která vám způsobí velké problémy. Inspekce už vydala varování

Daniel Procházka — Sun, 15 Dec 2024 04:50:00 +0000

Češi mají sýry v oblibě. Jak vyplývá z dat Českého statistického úřadu (ČSÚ), v loňském roce byla průměrná spotřeba sýrů 13,3 kilogramů na osobu. To je sice o půl kilogramu méně než předchozí rok, stále to je však vysoké číslo. Ti, kteří mezi milovníky těchto mléčných produktů patří by si však raději měli ověřit, zda doma náhodou nemají tento sýr. Jeho konzumace totiž není bezpečná.

Francouzský sýr může způsobit závažné onemocnění

Jak píše web TN, jedná se o sýr Mont d’Or od francouzského výrobce Fruitière des Jarrons. Ti, kteří si ho v obchodě koupili, by jej ale rozhodně neměli jíst. Obsahuje totiž bakterii Yersinia enterocolitica, která způsobuje onemocnění yersinióza.

Před sýrem varovala i Státní veterinární správa

Před konzumací sýru už varovali i kontroloři Státní veterinární správa (SVS). Jak úřad píše na svém webu, nemoc se nejčastěji projevuje horečkou, bolestmi hlavy, křečemi v břiše či dokonce zvracením. Problémy přitom mohou nakažené lidi trápit i několik týdnů. V ohrožení jsou pak zejména malé děti či starší lidé.

Závadné sýry se objevují pravidelně

V listopadu například řetězec Globus musel z prodeje stahovat sýr Bánovecká uzená parenica, jak píše web CNN Prima News. Zde byly důvody spíše preventivní, oficiálním tak řetězec učinil kvůli nevyhovující kvalitě sýru. Události247 pak v nedávné době psaly i o nálezu plesnivého sýru v obchodě Albert. Šlo o sýr Česká chuť Zámecký sýr holandského typu.

Sýry má v oblibě mnoho Čechů

Ti, kteří mají sýry a další mléčné výrobky v oblibě, by se tak při jejich nakupování a následné konzumaci měli mít na pozoru. Datum expirace či zdánlivě vysoká kvalita totiž zdaleka nemusí být zárukou toho, že sýr je skutečně bezpečný a jeho konzumace lidem nezpůsobí zdravotní potíže.

Článek Milovaný sýr z obchodu je hazard se zdravím. Obsahuje bakterii, která vám způsobí velké problémy. Inspekce už vydala varování se nejdříve objevil na Události247.cz.

Varování: Koupili jste si v obchodě jeden z těchto sýrů? Za žádnou cenu je nejezte. Přišlo se na jejich reálné složení

Daniel Procházka — Sat, 03 Aug 2024 03:09:00 +0000

Sýry jsou mezi Čechy velmi oblíbenou potravinou. Ročně jich sní asi 19 kilogramů na osobu, jak píše web České noviny. Události247 již dříve psaly o tom, že stabilní popularitu si v tuzemsku drží tavené sýry, kterých sní každý Čech v průměru přes 2 kilogramy ročně. V poslední době však roste také obliba plísňových sýrů. A právě u jednoho z nich se aktuálně zjistilo zásadní pochybení.

U těchto sýrů by se lidé měli mít na pozoru

Problém se týká sýru gorgonzola, jež je charakteristický svou modrou plísní. Jak uvádí web CNN Prima News, nedávno musel být stažen z obchodů Makro. Konkrétně se jednalo o 200gramové výrobky AURICCHIO GORGONZOLA PICCANTE s datem spotřeby do 26. srpna 2024 a 9. září 2024.

Problematický sýr se objevil v obchodech Makro

Kontroloři Státní veterinární správy v sýru objevili nebezpečné bakterie Listeria monocytogenes, které způsobují infekci listeriózu. Ta je přitom velmi nebezpečná. Jak uvádí Státní veterinární správa, existují hned 3 formy onemocnění, které mohou postihnout těhotné ženy, starší lidi, ale také zdravé dospělé. Lidé, kteří si sýr koupili, by jej tak rozhodně neměli jíst.

Nebezpečné sýry nejsou žádnou novinkou

Události247 v minulosti psaly o řadě případů, kdy musely být sýry stahovány z prodeje. Hned v několika případech se problém týkal oblíbených olomouckých tvarůžků. U sýrů se totiž opakovaně prokázal výskyt nežádoucí plísně či známek kažení.

Sýry patří mezi oblíbenou potravinu mnoha Čechů

Obezřetnost se však vyplatí ve všech případech. Třeba i u oblíbeného Eidamu. Ten, který na začátku letošního roku prodával řetězec Lidl, byl totiž plesnivý, jak psaly Události247. Pokud tedy lidé plíseň na sýru spatří, měli by ho celý vyhodit. Plíseň totiž bývá prorostlá do hloubky sýru a pouhé odkrojení její viditelné části tak rozhodně nestačí.

Článek Varování: Koupili jste si v obchodě jeden z těchto sýrů? Za žádnou cenu je nejezte. Přišlo se na jejich reálné složení se nejdříve objevil na Události247.cz.

Všemi oblíbený sýr je jedna velká lež. Není vůbec to, za co se vydává. Denně si ho přitom kupují tisíce lidí

Daniel Procházka — Sun, 16 Jun 2024 03:11:00 +0000

O zhoršující se kvalitě sýrů prodávaných v českých obchodech psaly Události247 již dříve. Častým problémem bývá plíseň, a to i u sýrů, jejichž trvanlivost ještě zdaleka nevypršela. I sýry, které kontroloři neoznačí vyloženě za nevyhovující, však mnohdy nejsou tak úplně to, za co se vydávají a obsahují řadu nežádoucích přísad. Jedním z druhů, kterých se tento problém týká, je tavený sýr, jehož obliba je mezi Čechy velmi vysoká.

Na tavený sýr mnozí lidé nedají dopustit

Když se řekne tavený sýr, mnohým se vybaví Veselá kráva. Kromě tradičních trojúhelníčkových sýrů s nálepkou smějící se červené krávy však tavené sýry vyrábí i řada dalších producentů, v mnoha různých příchutích a provedeních. Není se ostatně čemu divit – tavené sýry patří v tuzemsku k velmi oblíbeným potravinám. Jak píše web dTest, každý Čech sní ročně v průměru přes 2 kilogramy těchto výrobků. Denně si je tak kupují tisíce Čechů. Ne každý ale ví, co ve skutečnosti obsahují.

Ačkoli tyto sýry se prezentují jako čerstvé a smetanové a mnozí je považují za zdravou potravinu, ve skutečnosti tomu tak úplně není. Jak vyplynulo z testu 20 tavených sýrů, který provedla organizace dTest, jejich složení je často plné chemických látek. A mnohé z nich rozhodně nejsou žádoucí a tělu prospěšné.

Sýry obsahují velké množství éček

Častým nešvarem tavených sýrů bývá, že do nich výrobci dávají nadměrné množství tavicích solí. Jedná se o druh takzvaných éček, jež obsahuje fosfáty a citráty. Ačkoli tyto látky samy o sobě nebezpečné nejsou, jejich zvýšené množství už může být problematické a pro organismus zatěžující. Všichni, kteří si tavený sýr s oblibou kupují, by jej tak raději měli konzumovat jen v menším množství.

Veselá kráva je oblíbenou značkou tavených sýrů

Aby toho pak nebylo málo, seznam všech látek a přísad uvedených ve složení výrobků navíc nemusí být nutně kompletní. Jak totiž upozorňuje web Kupi, někteří výrobci pravé složení zatajují. A týká se to i již zmíněné oblíbené značky Veselá kráva. Jak totiž z testu organizace dTest vyplynulo, i když na obalu sýru Veselá kráva Lahodná nebyly uvedeny žádné tavicí soli, laboratorní testy odhalily přítomnost fosfátů i kyseliny citrónové. Ačkoli sýr se tak vydával za zdravou potravinu, uvedené složení bylo podle všeho lživé.

Článek Všemi oblíbený sýr je jedna velká lež. Není vůbec to, za co se vydává. Denně si ho přitom kupují tisíce lidí se nejdříve objevil na Události247.cz.

Konec všech těchto sýrů v českých obchodech: Už si je nikdy nekoupíme. Kdo se nepředzásobí, ten si už oblíbenou pochoutku nedá

Daniel Procházka — Mon, 01 Apr 2024 03:50:00 +0000

Sýry patří k oblíbeným potravinám mnoha Čechů. Podle webu Vitalia sní průměrných Čech 14 kilo sýrů ročně, což je skutečně ohromující číslo. Mezi ty nejoblíbenější patří nejen obligátní eidam či gouda, ale také třeba niva, hermelín a camembert. A právě poslední 2 jmenované sýry se možná brzy stanou nedostupným zbožím. Pokud je máte rádi i vy, předzásobte se a pořádně si je ještě užijte.

V čem spočívá ohrožení těchto sýrů?

Hermelín, camembert nebo brie. U všech těchto sýrů lze najít jeden společný rys, kterým je nezaměnitelná plíseň zvaná penicillium camemberti, píše web Kupi. Ta jim dodává charakteristický vzhled a chuť. Zároveň, tato plíseň se v přírodě vůbec nevyskytuje a vzniká pouze kultivací v laboratořích. V poslední době je ale čím dál obtížněji reprodukovatelná.

Plísňovým sýrům, jako jsou camembert, hermelín nebo brie, hrozí, že se kvůli klesající biodiverzitě přestanou vyrábět. Jejich specifická ušlechtilá plíseň totiž existuje jen v laboratorních podmínkách a její reprodukce začíná být problematická.https://t.co/3vIetVPmOZ ⤵️
— iROZHLAS.cz (@iROZHLAScz) March 12, 2024

Jak píše web Český rozhlas, tento problém souvisí s poklesem biodiverzity mezi ušlechtilými plísněmi, na nichž jsou tyto sýry závislé. Podle výzkumníků z Francouzského národního střediska pro vědecký výzkum (CNRS) zde dokonce existuje riziko, že tyto sýry budou v důsledku snižující se diverzity plísní v budoucnu zcela vyřazeny z trhu. Dost možná tak jednou nastane den, kdy už si tyto oblíbené sýry jednoduše nekoupíte.

Jak problém řešit?

Podle výzkumníků by jedním z řešení mohlo být začlenění dalších, příbuzných druhů plísní, které byly v minulosti využívány pro výrobu camembertů. Například penicillium biforme. „Výrobci sýrů si při práci s těmito mikroorganismy neuvědomili, že vybrali jeden druh, který není dlouhodobě udržitelný,“ cituje web Český rozhlas bioložku Jeanne Ropars.

Plísňové sýry má v oblibě mnoho Čechů

Další možností by pak mohla být i modrozelená plíseň z populacepenicillium roqueforti. Jak píše web Aktuálně, jedná se o nedávno objevený nový druh. Ať už se ale jako náhrada za tradiční penicillium camemberti použije cokoli, jisté je jedno. Oblíbený camembert či hermelín, jak ho všichni dobře známe, už nikdy nebude takový, jako dřív. Pokud tedy patříte mezi milovníky těchto sýrů, užijte si jich dosyta, dokud jsou ještě k mání.

Článek Konec všech těchto sýrů v českých obchodech: Už si je nikdy nekoupíme. Kdo se nepředzásobí, ten si už oblíbenou pochoutku nedá se nejdříve objevil na Události247.cz.

Varování: Koupili jste si domů jeden z těchto sýrů? Nejezte je, jinak to s vámi skončí špatně

Daniel Procházka — Mon, 25 Mar 2024 04:55:00 +0000

Sýry jsou oblíbenou pochoutkou mnoha Čechů. Dokonce bývají považovány za relativně zdravé a některé druhy obsahují i řadu potřebných látek, jak uvádí web Novinky. To ale neplatí vždy. Zjistilo se totiž, že některé tavené sýry obsahují látky, jež by v nich být rozhodně neměly. Nekoupili jste si náhodou některé z těchto sýrů i vy? Pokud ano, raději je nejezte.

Špatná zpráva pro milovníky tavených sýrů

Obliba tavených sýrů je v Česku vysoká. Jak píše web dTest, v průměru zkonzumuje každý Čech přes 2 kilogramy této pochoutky. Mnohé z těchto oblíbených sýrů však nejsou tak čerstvé a smetanové, jak se tváří. Z nedávného testu webu dTest totiž vyplynulo, že složení mnoha z nich je plné umělých přísad a éček.

Proč ne? Mají v zásadě jen dvě nevýhody: mívají v sobě celkem dost soli (možné “reálně” vyvážit tím, že si neposolím kousek zeleniny, co si k tomu chlebu vezmu) a fixují vápník (kompenzuji náhodnou sklenicí mléka nebo doplňkem stravy). Úplně cajk 😊
— Michal Gross (@kibic_z_brna) January 29, 2024

Spotřebitelský časopis dTest se rozhodl testovat přes 20 těchto sýrů různých značek. V kontrole se zaměřil hlavně na jejich složení a výskyt nežádoucích látek. A nesrovnalost se zjistila hned u několika vzorků. Jedním z nich byl i oblíbený sýr Veselá kráva Lahodná.

Co bylo s oblíbeným sýrem v nepořádku?

Podle údajů na obalu sýr neměl obsahovat žádné fosfáty ani trávicí soli, realita však byla jiná. „Laboratorní protokoly dokázaly, že obsahovala obojí: jak fosfáty, tak kyselinu citrónovou. Množství fosfátů sice bylo poloviční než v sýrech, které jejich použití uvedly na obalu, ovšem obsah kyseliny citrónové byl srovnatelný s případy, kdy se soli této kyseliny použily jako tavicí přísada,“ upřesnila šéfredaktorka dTestu Hana Hoffmannová.

Veselá kráva je oblíbený sýr mnoha Čechů

Rozhodně se přitom nejedná o malicherný problém. Fosfáty se sice při výrobě tavených sýrů běžně využívají jako stabilizátory, uvádí web Novinky. Ve větším množství ale mohou mít zdravotní rizika. „Studie zmiňují například kardiovaskulární potíže nebo onemocnění ledvin. Z těchto důvodů je třeba příjem fosforu sledovat, případně regulovat,“ dodává na webu dTest Hoffmannová. Raději se tedy těmto látkám vyhýbejte a nekonzumujte je v příliš velkém množství. Jinak by to s vámi mohlo skončit špatně.

Článek Varování: Koupili jste si domů jeden z těchto sýrů? Nejezte je, jinak to s vámi skončí špatně se nejdříve objevil na Události247.cz.

V Tescu objevila inspekce čtyři závadné sýry italského typu. Na jejich povrchu byla plíseň. Lidé je mohou mít stále doma

Redakce Události247 — Mon, 28 Aug 2023 11:54:00 +0000

Pokud jste milovníky sýrů, měli byste dávat dobrý pozor na to, co si dáváte do košíku. Není totiž bohužel žádnou výjimkou, že se v obchodech prodávají ty, které jsou viditelně plesnivé. Události247 před několika měsíci informovaly například o slaném sýru, který se prodával v Lidlu. Teď se hned čtyři podobné záchyty prokázaly v obchodní sítí Tesco.

Sýry měly něco navíc

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce vyrazili zkontrolovat, jestli je kvalita prodávaných balených sýrů lepší, než tomu bylo dosud. Radost jim však kontroly neudělaly. Zjistili totiž, že některé typy sýrů italského typu, které Češi tolik milují a nakupují ve velkém, jsou plesnivé. Na svém webu informují například o sýru Grana Padano, který se prodával v Tescu a byl u něj pod obalem zjištěn výskyt plísně viditelné pouhým okem.

SZPI dlouhodobě kontroluje kvalitu potravin v českých obchodech. Nálezy plesnivých sýrů přitom nejsou ničím neobvyklým

Datum trvanlivosti přitom bylo až do 24. září 2023. Je proto možné, že zákazníci mohou mít tento sýr ještě doma v lednici. Při kontrole přitom nebyly zjištěny nevyhovující teploty skladování tohoto výrobku. O moc lépe na tom nebyl ani další sýr italského typu Parmigiano Reggiano prodávaný v Tescu. Také v tomto případě byl u části z kontrolovaných balení pod obalem zjištěn výskyt plísně. Také tato potravina neměla prošlé datum spotřeby.

Raději si připlatím za kvalitu, říká zákaznice

Ani tyto dva záchyty však nebyly konečné. Viditelnou plísní byl v Tescu pokryt také balený sýr Gran Castelli, který neměl ani zdaleka prošlou minimální trvanlivost. Potravina se přitom nepovažuje za bezpečnou, pokud jeví známky kažení. Dobře na tom nebyl ani další sýr Gran Castelli, který má datum spotřeby až 19. září 2023.

Sýry jsou v kuchyni oblíbenou surovinou

„To jsou teda chuťovky, to vám řeknu. Já miluju těstoviny a ve velkém na ně kupuji také italské sýry. Většinou však právě v obchoďácích, protože v těch pravých italských prodejnách jsou pro mě až moc drahé. Když to tak ale teď vidím, tak je asi opravdu lepší si připlatit za kvalitu a jednou za čas si prostě koupit sýr, který mi ve finále nezpůsobí zdravotní problémy,“ řekla Událostem247 Jana Pokorná z Mikulova.

Článek V Tescu objevila inspekce čtyři závadné sýry italského typu. Na jejich povrchu byla plíseň. Lidé je mohou mít stále doma se nejdříve objevil na Události247.cz.

V Česku se prodávaly nebezpečné párky a sýry. Ihned je vyhoďte do koše

Daniel Procházka — Wed, 28 Jun 2023 04:10:00 +0000

Teploty se drží okolo třicítky a kromě koupání vybízí stávající počasí také na grilovací párty s přáteli. Než vyrazíte do obchodu, buďte opatrní na to, co si pak odnesete domů. Obchodní řetězec Penny musel z prodeje stáhnout párky na gril, které tedy svému názvu rozhodně neodpovídaly. Psal o tom web Potraviny na pranýři.

Penny prodávalo i závadné sýry

Zákazníci Penny Marketu v Jablonci nad Nisou se asi dost divili, když si vybírali mezi uzeninami vhodnými na gril. Ty, kteří sáhli po výrobku s názvem Zámecké párečky s restovanou cibulkou výborné ke grilování, asi velmi brzy přešla na jakékoliv jídlo chuť. Jak informoval web Potraviny na pranýři, na povrchu uzenin totiž byla velmi dobře viditelná plíseň. Navíc se ukázalo, že obal byl prasklý. Vše tak napovídá tomu, že zákazníci mohou být v případě jejich konzumace v nebezpečí.

Zmíněné párky by lidé neměli v žádném případě konzumovat

Uvedenou potravinu vyrobila firma Uzeniny Příbram a.s., Antala Staška 1670/60, 140 00 Praha 4. Není to poprvé, co měl Penny Market problémy s kvalitou potravin. Letos v dubnu například Česká veterinární a potravinářská inspekce našla v Penny marketu ve Vrchlabí závadné sýrové nitě. Na povrchu potraviny se u některých balení pod neporušeným obalem vyskytovaly kolonie plísní bílé a šedozelené barvy. Potravina přitom neměla prošlé datum použitelnosti.

Plesnivý sýr na gril

V pořádku nebyl ani sýr na gril, který inspektoři v Penny našli také letos v dubnu. Konkrétně šlo o Jánošíkův oštěpek uzený od výrobce MILKEFFEKT z Třince. Ten mohou mít zákazníci ještě doma, protože mu končí doba trvanlivosti v červnu 2023. Na povrchu uvedené potraviny se pod neporušeným obalem u části balení opět vyskytovaly kolonie plísní bílé barvy. Výrobek tedy není vhodný ke konzumaci, dodává web Potraviny na pranýři.

I některé druhy sýrů byly v minulosti závadné

„O tom, že má Penny problémy s kvalitou některých potravin, čtu bohužel celkem často. Párkrát jsem se tam už taky spálil, naposledy když jsem kupoval právě ten sýr na gril, o kterém mi teď říkáte. V obchodě jsem si toho nevšiml, ale doma večer, když jsme měli grilovat, tak mě málem porazilo. Sýr byl nejen plesnivý, ale taky parádně oslizlý. To vás pak přejde opravdu chuť na všechno,“ popsal svou zkušenost Událostem247 Jaroslav Pošta z Břeclavi. Kdo má doma kterýkoliv ze zmíněných produktů, neměl by je v žádném případě konzumovat.

Článek V Česku se prodávaly nebezpečné párky a sýry. Ihned je vyhoďte do koše se nejdříve objevil na Události247.cz.